应当说,历史总会给后世留下点遗迹。至于,能够流传多久,就不一定了。
语言方面:古力(下水井),托盘(草莓),来自德语。前面的一个,还在说,后面的,新市民,年轻人知道的就少了。食品方面:甜沫,来自济南、鲁西(据我考证,真正源头应是河南),属于清真食品。自从饭店改制后,会做地道甜沫的青岛人几乎没有了。听说济南的甜沫很有名,不知跟青岛的是否一个味。馅饼,过去总是跟甜沫结伴出售的,很诱人的食品。现在也买不到正宗的了。不知国内哪个地方还有的售。锅饼,正宗的山西食品(应当是山西商人传来的)。人说:山西一大怪,锅饼象锅盖。青岛火车站过去出售三种锅饼,最小的碗口大,叫杠子头(青岛人说某某啤气厥,就说是个“杠子头”)。大一点的象帽盖。最大的,真有农村十几口人用的锅盖大小,买的时候切着买。现在,除了最小的,都失传了。还有醋,有两个厂家,产两种一味:一种山西醋,一种浙江醋。不用说,是这两地的商人传过来的。当然,还有啤酒。来自德国。当然,青岛有过的东西还有很多,只是记不起来了。感觉不是土生土长的东西,只要没有了传承,就跟没发生过一样。
德国的留下的影响其实非常有限,只有三项:一是城市的稚型;二是胶济铁路;三是啤酒。