山东电视台生活频道《生活帮》
曝光    《食品行业黑幕》
福尔马林泡干货、柴油喂海鲜、银粉抹刀鱼、猪肉、鸡肉里注水、硫磺熏姜、鸭油做炸货、染色黄花鱼、病死鸡做火腿、化学豆芽、死鸡炼油、糖炒栗子加石蜡、水果打蜡、粪水小龙虾、化学羊肉汤、、、、、、
一.福尔马林泡刀鱼刀鱼
海货保鲜，都要加保鲜剂，比如双氧水、火碱、福尔马林等。福尔马林用来浸泡干货，可以存放更长时间不变质。火碱，亦称工业碱，也是用来泡干货的。鱿鱼用火碱发泡之后，一斤能发四斤，一般购买者根本看不出来。顾客买刀鱼，爱在阳光下看鱼鳞是否有银光，鱼身是否光滑，像不像一把刀。利用顾客这种心理，商贩在死刀鱼的身上涂抹银粉一类油漆，或者用水银进行“加工”，使得经过冰冻的刀鱼看上去如同新鲜的活刀鱼一样。也有商贩让刀鱼喝柴油，不仅显得更加鲜活，还能增加体重。
食用福尔马林浸泡过的海产品会带来什么严重后果？
福尔马林是甲醛的俗称，其防腐能力特别强，五万分之一的比例即可抑制细菌生长。甲醛属于剧毒化学物质，浸泡过甲醛的海鲜制品和干货残留的毒素能够对人体肝、肾等器官和中枢神经造成损害，是国家严禁使用的食品添加剂。如果长时间吸入低浓度的甲醛，会产生食欲不振、头痛、失眠、乏力、手指震颤、视力减退等症状，并影响肝肾。吸入高浓度的甲醛，则会引起黏膜坏死和肺炎，甚至喉头水肿痉挛而窒息。只要摄入10～20毫升，即可致死。甲醛危害的机理作用主要是能使蛋白质凝固，它具有蓄积性，今天吃得虽然很少，当时感觉不到反应不出来，但是，天长日久，吃得多了，存在身体里面，蓄积到一定的浓度，就会发生中毒现象，甚至致癌。”
柴油和水银对人体都有极大的危害，人体吸食少量就会出现恶心、呕吐等症状，肠胃受到刺激会有剧烈反应，影响正常功能。”
如何辨别甲醛海鲜？
虽然用甲醛泡过的海鲜一般不太容易识别，但如果仔细分辩还是与正常的海鲜有区别的。鱿鱼浸泡过甲醛溶液后，会变得比较坚硬和结实，颜色更加鲜亮，而且表面粘液少，没有了鱼腥味。海蛎在浸泡过甲醛溶液后，皱褶显得很清晰，身上附着的粘液减少了。其他鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体比较清洁，弹性比没有浸泡过的鱼好。表面上看鱼好像很新鲜，但鱼目浑浊，眼膜比较模糊。对于虾而言，它的体内有些特殊物质在特定的环境下会变化，因此很难从外表上判断鲜虾是否浸泡过甲醛溶液。但被甲醛溶液浸泡后的虾不易破碎，放在鼻下能嗅到一股药水味。


二.硫磺熏姜
  
  
（左边为没有清洗的生姜，右边为经过清洗并喷了硫磺的生姜，两者对比鲜明。）
生姜又称鲜姜、黄姜，是每个家庭厨房中必备的调味品。
行业黑幕：在生姜上喷洒硫磺使其颜色鲜黄明亮，易于销售，令生姜成为“名副其实”的“黄”姜。一些无良店主把品相不好看的老姜，先用块塑胶布蒙起来，然后喷上硫磺。熏一个晚上后，老姜变成了嫩黄色，但表皮仍然皱巴巴的。等买家取货时，用水喷枪吸满水再喷到装姜的塑料胶袋内。好像变魔术般，袋中的老姜立即变得水灵光鲜，褶皱的表皮轻轻一搓就掉。  
食用后果：过量硫磺渗入到食物中食用后，会对人的神经系统造成损害。若长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等症状，严重的还会影响人的肝肾功能。
如何分辨硫磺姜
      喷洒过硫磺的生姜，外观看起来色泽光鲜发白，十分漂亮，但生姜味不浓且姜芽组织已经被破坏，有时一个星期不到就会霉烂掉。未经喷洒的生姜则色泽发暗、发黑、有点泥巴，外观也不漂亮，姜芽组织完好，可以储存三个月左右不坏。


烧烤食品害多利少
      谈起烧烤食品，中医认为“热气”，即我们常说的容易让人上火；而呼吸专家则说，它容易刺激呼吸道；消化科医生更表示，烧烤食品容易含有致癌物质！
      广州市第一人民医院消化科沙卫红医生说，街边的烧烤食品制作过程不卫生，人吃了后很容易患急性胃肠炎。由于街边灰尘大，有很多病毒、细菌夹杂其中，而且售卖的肉类新鲜度差，万一气温稍高或者摆放时间过长，便容易变质，人吃了以后容易出现腹泻、发烧等症状。烧烤通常难以控制火候，不少食物容易被烧糊烧焦，而这些焦的地方往往含有硝酸盐，是致癌物质，会对胃肠道产生损伤，对其他器官，如乳腺、前列腺也会产生影响。
广州市红十字会医院呼吸内科主任袁建章说，中医认为烧烤煎炸的东西“热气”，容易引起喉咙发炎，也就是呼吸科常说的咽部发炎。如今正值秋冬季节，空气干燥，本来呼吸道纤毛的排泄能力就不好，如果站在烧烤摊档附近，被烧烤的粉尘刺激，呼吸道容易受损。那些长期从事烧烤的从业人员，天天呼吸这么干燥的空气，更会引起呼吸道炎症，身体抵抗力不好的话，会继发肺炎等疾病。
      烤肉易含强致癌物
      据有关研究结果显示，烧烤肉类食物由于直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里的蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。为此，国家卫生部曾向全社会发布公告，希望民众少食用或不能食用烧烤食品。
      另外，据医生介绍，烧烤食物之所以不能多吃，还因为其脂肪含量过高，极不卫生，而且还不易消化，另外，因为摊主在烧烤时往烧烤物上添加了香料等，因此，人体摄入的脂肪将会在体内产生变性，从而导致癌症的发生。


２００６年
２月６日，麦当劳承认在美国企业出售的麦当劳薯条中反式脂肪酸含量比以前增加了三分之一。
６月，北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊。截至８月２１日，北京市卫生局统计，全市确诊的广州管圆线虫病病例达到７０例。
７月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事丄件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
７月１８日，不法分子用淀粉勾兑出营养元素严重不合格的中老年“空壳奶粉”，这些标称“东方牌”和“宝元牌”的劣质奶粉甚至砷元素严重超标。
８月２日，浙江省台州市卫生局在某油脂厂内查扣原料油３８６００公斤、成品油５３００公斤。经台州市和浙江省两级疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标，浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕”。
８月，媒体曝光南京某沸腾鱼乡将掺有客人的口水、收桌扫进去的剩渣、纸巾、甚至还有烟头的油，简单过滤后再给人吃的“口水油”沸腾鱼事丄件。
９月，一批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏导致上海９个区３３６人次中毒。
１１月，阳江市工商局在辖区７大农贸市场抽检发现，九肚鱼样品全部含有禁用防腐剂甲醛，有的含量ｍｇ／ｋｇ高达１１９．６，超标１０多倍。
１１月１２日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红。
１１月１７日，上海市公布了对３０件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，３０件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
２００７年
４月１２日，“龙凤”、“思念”速冻食品检出致病菌。
台湾“卫生署” 表示，从昆山阳澄湖水产公司进口的大闸蟹验出含禁用致癌物质硝基喃代谢物。已经检验出３０００多公斤“含有禁药”的大闸蟹。
４月，据香港食物安全中心的公布，在化验的１５个白饭鱼样本中，９个含有甲醛，分量为每公斤含１６０毫克至６２０毫克。
菲律宾宣布，抽查市面多款中国食品样本后，发现其中四款食品含甲醛等有害物质，其中包括上海冠生园公司生产的大白兔牛奶糖。
５月２３，香港消委会与食物安全中心在样本检测中发现，“肯德基家乡鸡脆薯格”、“麦当劳中薯条”中均含有致癌物质——丙烯酰胺。
１１月，台湾著名食品企业味全食品一批婴儿配方奶粉被检验出含有致病菌阪崎肠杆菌。
２００８年
日本毒饺子事丄件。２００８年初的日本“毒饺子”事丄件引发了中国的食品安全危机。
人造“新鲜红枣”流入乌丄鲁木齐市场，人造“新鲜红枣”主要经过两道工序，着色和着味。铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。
自７月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达１０００余人，９月１１日，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致.