切～还要你持证携带我入内呗？抑郁了～

昨天晚上就去了摆渡介绍的湘满楼。剁椒鱼头味道蛮好的。嘿嘿。
小笋炒腊肉咸了，不过那个是干笋。。不是我以前吃的新鲜的那种。。
干锅牛腩有点丹东的做法。。牛肉是片的...味道还可以。
唯一一点。。太热了。。居然不开空调。哎。
老板人挺好的。谢谢摆渡介绍哈。

腊肉天生是咸的，没办法…英文ID说的没错：下饭菜！不过笋换成新鲜的话可能就会稀释点咸味…你有提示厨师菜炒正宗点嘛？否则为了照顾东北人口味，火候有所收敛…

回复：35楼
啊。。我一激动忘记提醒厨师了。。

下次记着~

直接让服务员跟厨师说 你们所有在座的都是湖南人

我感觉湘菜唯一的特色就是辣 纯辣
就喜欢听贵州人和湖南人讨论谁最能吃辣 ，然后我就两边都支持 哈哈

贵州人可能要狠点 贵州比湖南穷 但是贵州不缺辣椒这玩意！！！

感觉贵州人什么都狠 是不是一方水土养一方人啊
打仗也狠，邪性。
吃辣椒的确不输湖南人。

你当过兵？解放前？
电视剧那些瞎掰的你也信~不怕死的打仗都狠！！！

没有 现在也是啊 贵州人狠得邪行，是闷头狠那种
跑题了   跑题了
咱们说湘菜哈

为了下饭，就得多放辣椒多放盐。。。

辣椒是放的太多了， 但是盐好像没有咱们东北菜咸吧
我感觉是 油是很重   我喜欢

大凡生活水平差的地区：做菜都咸，多油（以前是动物油），为了下饭。生活再差点的地方呢，还得放辣椒下饭。代表：湖南，贵州，江西。山西。东北。西安。
生活水平高的呢：基本是清淡。不吃辣椒。
               代表是 上海，江苏。浙江。
广东菜最是异类，广东人爱褒汤，现在都成文化了。但其实以前广东是中国很穷的地区。大家吃东西是吃不饱的。所以有点肉和菜，就煮一大锅汤，煮的越烂越好。（那时候烧树枝，干草，不用担心煤气费）保证每个人都能吃到（喝到）
而且传统的广东菜是油重的，很咸，而且放很多大蒜，后来日本鬼子打上海，好多有钱人跑到广州，把饮食文化带到了广东。
广东以前是没喝茶的概念的。而且茶点就是上海风味的。
               


香港以此类推。过去香港人是最爱吃麻辣烫的。以前还有著名的一条街。后来到有钱人多了，才形成了目前的风格。