雄鱼是什么鱼？一般都是用鳙鱼(花鲢) 

剁椒鱼头 一般都是以鲢鱼头和剁椒为主料~剁椒酱是个关键哈~

湘菜是天底下最难吃的菜系..........哈哈...

摆渡先生。。我在长沙上学的时候吃的剁椒鱼头大部分好像是雄鱼头做的。。所以我才这么问的。。
那这个湘满楼的鲢鱼是丹东这边这样的鲢鱼啊？

回复：5楼
我发现了。你和摆渡总是一起出现。尤其是在说到湘菜的时候。哈哈哈

5楼的 估计在历史上某个年代的某天吃完湘菜拉过肚子~完事奉行一朝被蛇咬精神~忆苦思甜！

我也不清楚雄鱼头啥玩意~刚才摆渡了一下~
“雄鱼头”来自于中国第一淡水湖——鄱阳湖鳙鱼的鱼头，头大肉美，当地人称“胖鱼头”。
貌似如今的剁椒鱼头都普及用鲢鱼头或者鲤鱼头了吧？至少我吃过几次都是·
在丹东想吃地道湘菜中所用的那个雄鱼头~貌似是一种梦想~

十一。十一回长沙。

带上我呗？把我当行李打包了·回老家~

好的，我准备提个鸟笼子。你凑合凑合挤挤。

劳您破费了~还得去买？

不用，道边小树条随便抽两根就能编个鸟笼子。你要真准备挤挤提前告诉我啊，我编个大点的。嘿嘿

你心灵手巧么？

编个笼子还是可以的。